Mėsos sūdymas, rūkymas ir konservavimas

Šis leidinėlis pirmiausia skirtas ūkininkams, turintiems ūkį ir auginantiems gyvulius. Ką daryti papjovus kiaulę ar kitą galviją? Iš kokios mėsos ir kaip padaryti dešras? Kaip ekonomiškai sutvarkyti visą skerdieną? Kaip viską sūdyti ir kokius gaminius išrūkyti? Ar galime patys visa tai padaryti? Į visus šiuos klausimus čia rasite atsakymus. Leidinėlis bus naudingas ir miesto gyventojui, kuris perka mėsą turguje ar parduotuvėje. Atsiradus galimybei įsigyti daugiau mėsos atsargų arba norint paįvairinti šeimos mitybą, iš pateiktų receptų galima paruošti įvairių mėsos produktų, pigesnių dešrelių, paštetų arba tiesiog išradingiau pasigaminti paprasčiausius dažnai valgomus lašinukus.