Vaisių, uogų ir daržovių perdirbimas
- Kraunamos nuotraukos
7€Šią prekę turime sandėlyje.AutoriusJ. Kontrimas, S. Bičkauskienė
LeidyklaMokslas
Leidimo metai1983
Knygos būklėLabai gera
ViršeliaiMinkšti
Puslapių skaičius127
-
Remiantis vaisių, uogų bei daržovių cheminės sudėties ir perdirbimo tyrimų duomenimis, patirtimi ir naujausia literatūra, knygoje aprašoma, kokia žaliava tinka įvairiam perdirbimui ir laikymui, perdirbimo būdai ir taisyklės, nurodoma kokių indų, įrankių, medžiagų reikia konservavimui.
